PAZZIA Puglia Verdeca

Kijk dat is nou weer leuk! Hier hebben we de nogal zeldzame Verdeca druif, die zien we niet vaak alleen in een fles. Ooit een steunpilaar van de productie van witte Vermouth. Meestal verstopt met wat lokale vriendjes in een blend maar nu staat die helemaal vooraan in het spotlicht.  De dames van Pazzia maken er een uitzonderlijk lekker glas van. Stralend met strogele kleur met licht gouden reflecties, citrusaroma's (gesuikerde citroen) en intense aroma's van acacia, lindebloesem, geel fruit als peer en mirabellen. Zoete toetsen van vanille. De smaak is fris en mineralig met een aangename en fijne afdronk. Goed te combineren met veel gerechten op tafel.

Spijs & moment
Aperitief met een leuk verhaal. Gaat voortreffelijk samen met Schelp en schaaldieren. Gegrilde langoustines met gesmolten boter met wat citroenschil en een tikje vanille door het zeezout.  Mmm...ziet u het al voor u staan...?