Les Volets Chenin Blanc

De Chenin Blanc die we natuurlijk kennen uit de Loire is hier lekker afgezakt naar de Haute Vallee de L’Aude in de buurt van Carcassone. Geniet hier volop van een warm klimaat gecombineerd grote hoogte met veel afkoeling in de nacht. In de geur veel witte perzik, citrus en brioche. Daaroverheen wat geroosterde hazelnootjes gesprenkeld. 6 Maanden op zijn lie gelegen en daardoor ook lekker romig. Gaat goed bij exotische gerechtjes als Thaise Papaya salade of een tajine van kip en kweepeer.