Le Faîte blanc

Iconische wijn uit de Saint-Mont streek. Jaarlijks samengesteld door grote namen uit de wijn- en gastronomische branche. De wijn heeft een fluwelige goudgele kleur. Een explosie van fruit in de geur: exotisch fruit (citrus, rijpe grapefruit, lychee) én invloeden van het eikenhout (hazelnoot, vanille). De wijn is rijk, vol, vettig, fruitig, iets mineralig en heeft een heerlijk lange afdronk.

Spijs & moment
Een wijn om even voor te gaan zitten: bij een lunch, voor- of hoofdgerecht. De mooiste combinatie is met vis en zeevruchten: krabben, kreeften, Sint Jakobsschelpen, zeeduivel, viscarpaccio, noem maar op… Alternatieven zijn gevogelte, vegetarisch en lichtere wit vlees gerechten.

Past goed bij: vette witvis, kip, kreeft, zeeduivel, kalfsvlees, witte asperges

Overige informatie
Elk jaar in maart wordt deze wijn samengesteld door een wisselend team van sommeliers onder aanvoering van een internationale VIP uit de wijnwereld. Zij hebben hierbij toegang tot de beste vaten. Niet voor niets is Plaimont Producteurs verkozen tot Franse wijncoöperatie van het jaar 2016!