Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon

The Bold and Beautiful onder onze Chileense wijnen komt van Carta Vieja. Hier komt kracht en power uit de fles. Nog eerst getemd maar na een uur in de karaf komt het beest in hem goed los.  De extractie toont zich in de diepdonkere kleur. Een overdonderende geur komt je tegemoet.  Cassis likeur, zwarte kers, koffie en kruidige tonen. Forse Butter scotch geur door de 12 maanden op nieuw- en 1 jaar oud eikenhout.  In de mond is hij geconcentreerd, forse structuur, met rijp rood fruit en weer die toffee en chocolade. De tannines zijn stevig en goed geïntegreerd. De afdronk is gaat fors voorbij de minuut.

Spijs & moment
Tja, hier gaat alleen de meest intense gerechten bij. De Boeuf Wellington is er klaar voor. Diamanthaas met kruidenrub van de Green Egg. No less!