BIOD. Waterkloof Circumstance Mourvédre

Bijzonder speels en licht voor een Mourvèdre. Van deze druif, die vaak in blends gebruikt wordt om meer kracht en tannine aan de wijn te geven, wordt door Waterkloof een sappige en fruitige wijn gemaakt. In de geur tonen van bloesem, rozenbottel en rood fruit. De smaak is verfijnd, speels en fruitig, heel lang en in de afdronk gekenmerkt door een minerale toon.

Spijs & moment
Gevogelte, tonijn en risotto met truffel en bospaddenstoelen

Overige informatie
Waterkloof Estate, In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl op het domein word volledig Biodynamisch gewerkt.