BIO O Reserva Merlot

Vinedos Emiliana, door Wines of Chile al eens uitgeroepen tot "Winery of the Year", is een van Chili's meest opwindende producenten en pioniers op het gebied van biologische en biodynamische wijnbereiding. Sinds 1998 produceert deze Chileense wijnmakerij bekroonde wijnen van bijna 1.000 hectare wijngaarden op toplocaties, waaronder Casablanca, Maipo, Cachapoal, Colchagua en Bio Bio. Hier zetten ze hun beste biologische beentje voor met hun beste Merlot druiven uit de Rapel Vallei. Hij is helder robijnrood van kleur met aroma's van cassis en rode kersen, elegant gecombineerd met subtiele tonen van zwarte peper. De smaak is sappig met een rijk fruitkarakter. Een beetje houtrijping zorgt voor complexiteit, goede structuur en ronde tannines. Het heeft een zachte textuur en een middellange afdronk. Erg veelzijdig in te zetten. Op een feestje, gewoon bij thuiskomst met een borrelplankje of lekker aan tafel. Pizza, gehaktballetje, een biefstukje maar ook een vegetarisch moussaka.