op bezoek bij Carménère fan!
Gistermiddag bij Marco de Jong uit Sint Willebrord (in 't Brabants: 't 'Heike :)
Even de wijnkast opnieuw ingedeeld en de bewaarflessen op drinkvolgorde gezet. Er zaten leuke dingen tussen uit Libanon, Chili, Rueda en Zuid-Afrika.
Ik heb Marco vorig jaar op 2 juli ontmoet tijdens een afscheidsfeestje en wijnproeverij bij profvoetballer Patrick Zwaanswijk, die inmiddels anderhalf jaar speelt als centrale verdediger voor CC Mariners FC in Australië.
Marco heeft samen met Patrick de jeugdopleiding bij NAC Breda doorlopen maar moest, door een noodlottig ongeval, zijn voetbalcarrière abrupt beëindigen.
Sinds de proeverij van vorig jaar is Marco erg enthousiast geworden over wijn en zich meer gaan verdiepen in de materie. Zijn klimaatkast bestaat inmiddels uit een aardige collectie met toppers uit ondermeer Libanon, Rueda Spanje en Chili.
"De Carmenere Gran Reserva van jullie is tot nu toe mijn favoriete wijn; mooi vol, kruidig en perfect van smaak. Ik proef deze samen met m'n pa 's avonds met een stukje Pata Negra!, echt heerlijk! Gelukkig heb ik nog 2 flessen van jaargang 2007 die ik bij een mooie gelegenheid ga proeven!, aldus een enthousiaste Marco.
Nogmaals dank Marco voor de leuke middag samen!
Doen we snel nog eens over bij ons :)
groet, Richard
Reacties
Marco de Jong • 29-07-2011 • 17:41 |
|
Geen dank Richard.
Ik denk dat ik vanavond maar een mooie gelegenheid ga creëren !!
Kan ik die 2007 Carménère lekker drinken...............
Groetjes Marco |
|
|
Richard Jetten • 29-07-2011 • 17:54 |
|
klinkt goed!
leuk experiment: helft uit de fles proeven ander helft uit je mooie Menu dekanteerkaraf. Proef de verschillen.
geniet!
Richard |
|
|
Marco de Jong • 06-08-2011 • 16:23 |
|
Dank je voor de tip! Gaan we proberen.
Hoe lang moet die in die karaf?
En op welke temperatuur dan (in karaf) ?
Gegroet Marco |
|
|
Richard Jetten • 06-08-2011 • 22:23 |
|
De helft de Carmenere kun je het beste 2-3 uur voor consumptie decanteren (omzetten in de karaf).
dit mag gewoon op kamer temperatuur. Doe het wel met beleid (zoals je geleerd hebt :)
de "fleshelft" zet je ook 2-3 uur open op dezelfde kamertemperatuur. 18-20 graden
Je zult na 2-3 uur vanzelf merken welke variant (fles of karaf) je het lekkerst vindt.
ben benieuwd naar je bevindingen
groet (ook aan Pa & Ma)
Richard
|
|
|
Jacco • 18-08-2011 • 12:43 |
|
Hallo Marco & Richard,
Leuk om te zien dat de middag bij Pat & Door nog meer slachtoffers heeft geëist.
Ook wij zijn hier enigszins besmet geraakt met het viñovirus en hebben er derhalve een aangename hobby bij. Jammer dat ik nu pas zie dat Marco & Walter deze imposante wijncollectie beheren, met die wetenschap had ik me eerder niet laten foppen met een (ook niet te onderschatten) flesje gerstenat ;)
Heren, leuk weer eens iets van jullie te horen/lezen en wellicht tot ziens....
Groet Jacco & Corina
|
|
|
Reageren op dit bericht
