Chevalier-Sabreur

Begin februari werd ik door de Maître des Comptes van de Confrérie du Sabre D'or, Ambassade des Pays-Bas gevraagd op te gaan voor de eretitel van 'Chevalier-Sabreur'.

De laatste jaren is mijn interesse voor Champagne en de vraag vanuit onze klanten naar dit nobele vocht sterk toegenomen. Het moest er dan ook maar eens van komen :>).

Gisteravond was het (eindelijk)zover! Rond vijf uur kreeg ik samen met vier andere kandidaat chevalier-sabreurs een korte instructie van Officier Jeroen van Craaikamp.

De do's en dont's van het sabreren werden besproken. Het sabel waarmee de flessenhals van de champagne eervol dient te worden onthoofd is en blijft immers een steekwapen (cat.3), waarbij de nodige zorgvuldigheid en vooral veilig handelen in acht dient te worden genomen.

Met gepaste spanning ging een jongensdroom in vervulling en werd de inauguratie door niemand minder dan Jean-Claude Jalloux, Grand Maître en mede-oprichter van de Confrérie volbracht. Jean Claude was hiervoor speciaal vanuit Frankrijk naar Son en Breugel afgereisd.

Na onze inauguratie werden een aantal gevorderde chevalier-sabreurs bevorderd tot respectievelijk officier en commandeur van de Confrérie du Sabre D'or. De gala-avond werd culinair begeleidt met maar liefst vijf heerlijke gangen, uiteraard voorzien van bijpassende champagnes van het huis Taittinger.