East meets West arrangement

02-02-2010 • Stuur dit bericht naar een vriend • 2 Reacties • 643 keer gelezen

Medio Januari trof ik tijdens een wijnproeverij als onderdeel van een vrijgezellenfeest in hartje Utrecht Chefkok Cheukam Tung.

Niets bijzonders zult u zeggen, maar toch ontstond er een spontane klik.

Cheukam was, net als ik, ingehuurd om de aanstaande bruidegom en zijn vrienden op een passende wijze te verrassen met een informele wijnproeverij gecombineerd met 'live cooking, Asian style'.

Terwijl de heren en aanstaande bruidegom net terugkwamen van een middagje oefenen op de lokale schietbaan, werd door Cheukam en ik aan het kookeiland, spontaan en zonder vooraf kontakt, gebrainstormd welke amuses het beste zouden aansluiten bij onze nieuwe wereldwijnen die we die middag lieten proeven. 

Er kwamen een aantal zeer verrassende wijn/spijs combinaties voorbij. Sommigen lagen wat meer voor de hand, maar de combinatie van een (rode) Zinfandel met een verse groentenloempia werd door de deelnemers als zeer geslaagd en apart ervaren!

Ik citeer de bruidegom 'Ik zou het met een lichte witte wijn geserveerd hebben, in plaats van met deze geweldige zinfandel!' 

Naast de Po pia loempia's trakteerden we de gasten ondermeer op vers bereide zalmblini's, potstickers en heerlijke Albondigas(lamsgehaktballetjes) welke  met onze bijpassende volle rode Carmenère kort werden gemarineerd. 

Ervaar zelf hoe mooi de Oosterse keuken combineert met Westerse wijnen en vraag hier uw persoonlijke offerte aan.


Reacties

Misha • 16-02-2010 • 17:43 
Ik was de organisator van dit feestje en de combinatie van de lekkere verassende Aziatische hapjes en de heerlijke wijn was fantastisch! Zeker een aanrader we hebben een leuke bourgondische middag gehad.
De bruidegom • 05-03-2010 • 21:10 
En ik was de bruidegom, het vrijgezellenfeest was prachtig en de wijn/hapjes proeverij was een absolute highlight. Cheukam en Richard hebben er een prachtig evenement van gemaakt. Mooie wijnen, heerlijke hapjes en leuke toelichting. Ik denk nog vaak terug aan het plezier dat we hadden en de verrassende combinaties die mooie smaken naar boven haalden. Een absolute aanrader en ik bestel zeker nog een keer wijn bij Richard.

Reageren op dit bericht

Naam: E-mail adres: Website:
*
Reactie:
 
* Zorg dat u een geldig en werkend e-mailadres opgeeft. Bij de eerste keer reageren wordt er een bevestigingsmail naar u gestuurd voordat uw reactie geplaatst wordt.
 
Onthoud mijn gegevens
Stuur e-mail notificatie nieuwe reacties.    
 
 
Vanzelfsprekend zijn er een paar gedragsregels betreffende de inhoud van uw reacties.